Masterclass s mezinárodním expertem Willi Balanjukem II
Informace o školení a zadání počtu osob (krok 1/3)
| Termín | 28. 3. 2023, 16:00-19:00 hod. s možností diskuze po ukončení (prezence 15:45–16:00 hod.) |
| Lektor | Willi Balanjuk - rakouský sommelier, novinář (A la Carte), certifikovaný přednášející WSET a The WeinAkademiker |
| Místo | přednáškový sál Centra Excelence, Sobotní 1029, Valtice (mapa) |
| Popis | Přednáška a degustace vedená vybraným odborníkem na evropský trh s vínem. O své zkušenosti se podělí rakouský sommelier, novinář a lektor Willi Balanjuk. Přednáška bude v anglickém jazyce a bude simultánně tlumočena do češtiny (do sluchátek). Důraz budeme opět klást na zhodnocení kvality a ceny. V novém termínu se zaměříme i na "pozitivní" hodnocení vín a porovnáme vína ohodnocená 95+ bodů s jinými vzorky. Cílem našeho setkání bude podívat se na víno nejen z pohledu běžné degustace a výroby, ale s nadhledem, který pomohl ostatním regionům se posunout dál. Povíme si i o nových trendech, které se budou prezentovat na veletrhu Prowein. V pěti degustačních setech ochutnáme patnáct vín z mezinárodní i lokální scény v různých vinařských stylech i cenových kategoriích (10, 15, 25 Eur). Novinkou bude zařazení vín ohodnocených v zahraničních časopisech 95+ body. Ochutnáme i vína šumivá, vyrobená tradiční metodou, porovnáme tři trendy supermarketová vína, na slepo zhodnotíme Ryzlink vlašský, Veltlín i Frankovku. Je na co se těšit! Vína si každý z účastníků nejprve ohodnotí sám a poté je zhodnotí Willi Balanjuk s důrazem na cenové zařazení na trhu a jejich kvalitu a prezentaci. Naším cílem bude kriticky posoudit naše vína v kontextu zahraničních vín - cenově, senzoricky i filozoficky, a zjistit, jaký je jejich potenciál nejen pro export, ale především jak jsou konkurenceschopné vůči dovozovým vínům dobré kvality z podobných regionů z pohledu ceny i senzoriky. Program: - Shrnutí problematiky prodeje vín na evropském trhu - Zhodnocení kvality a ceny moravských vín v kontextu evropské nabídky - Degustace 15 vzorků zahraničních i lokálních vín - Diskuze na téma kam směřuje moravské vinařství Cílová skupina: odborná vinařská veřejnost Projekt se koná s podporou Vinařského fondu a za přispění Národního vinařského centra. |
| Cena základní vč. DPH | 1600 Kč |
| Kapacita | 38 |
| Počet volných míst | 4 |
