Wina świętomarcińskie rocznika 2021 zostały wybrane
Na rynku może pojawić się rekordowa liczba butelek. Po dwóch rundach oceny komisje ekspertów ostatecznie zdecydowały, ile i jakie wina można w tym roku sprzedać pod marką „Svatomartinská“.
W sumie możemy spodziewać się 328 win od 80 winiarzy i firm winiarskich. Spodziewamy się, że w 2021 roku na rynek wejdzie około 2,2 mln butelek win świętomarcińskich. Gdyby jednak winiarze skorzystali z prawa do sprzedaży wszystkich win, które pomyślnie przeszły ocenę, pod marką „Svatomartinské“ mogło by być sprzedanych około 2,8 mln butelek. Czy rok 2021 będzie naprawdę rekordowy, ujawni się pod koniec roku, kiedy to zdecydowana większość win świętomarcińskich będzie już sprzedana.
Podobnie jak pierwsza tura oceny, druga tura odznaczała się wysoką jakością ocenianych win. Najwyższy odsetek zarejestrowanych win w historii odnowionej tradycji win świętomarcińskich pomyślnie przeszedł tegoroczną ocenę, która wskazuje na ponadprzeciętną jakość rocznika.
Najliczniej reprezentowane będą tradycyjnie wina białe (155), następnie różowe i klarety (94) oraz czerwone (79). Pod marką „Svatomartinské“ mogą być wytwarzane tylko wina dozwolonych odmian i ich cuvée, wg obowiązującej ustawy winiarskiej RC. W przypadku win białych są to: Müller Thurgau (84), Veltlínské červené rané (22), Muškát moravský (49), w przypadku win różowych Modrý Portugal (5), Svatovavřinecké (46) i Zweigeltrebe (43), w przypadku win czerwonych to Svatovavřinecké (26), Modrý Portugal (53).
„Dziś z całą pewnością mogę powiedzieć, że po zeszłorocznych przygodach z koronawirusem, wina świętomarcińskie wracają z pełną mocą. Zainteresowanie winiarzy i konsumentów jest niezwykle zachęcające. Wynika z niego, że nawet limit ostatnich lat w ilości około 2 milionów butelek win świętomarcińskich może nie być maksymalnym” – powiedział inż. Jaroslav Machovec, dyrektor Funduszu Winiarskiego, i dodał: „Całych 328 z 355 ocenianych win odniosło sukces, tj. tylko mniej niż 8% z nich nie spełniło surowych warunków jakościowych do przyznania marki „Svaatomartinské“. Jest to historycznie największy sukces od 2005 roku, kiedy to Fundusz Winiarski wznowił i wspiera tradycję tych win i udziela winiarzom możliwość używania pieczęci dla win świętomarcińskich.”
Jakie w tym roku są wina świętomarcińskie?
Wina białe wyróżniają się mocnym aromatem i świeżością. Müller Thurgau będzie charakteryzować się głównie tropikalnymi owocami, takimi jak kiwi, grejpfrut, biała brzoskwinia i agrest. Veltliner czerwony wczesny po miodzie, bananie i owocach ogrodowych. Morawski muszkat będzie pachnieć i smakować tropikalnymi owocami, takimi jak mandarynki, pomarańcze i owoce kandyzowane.
W przypadku win różowych charakter będzie podobny do win białych, tj. mocna owocowość i świeżość. Aromaty i smaki będą nawiązywać do dojrzałych wiśni, malin, truskawek i owoców granatu.
Czerwone wina będą bardzo figlarne ze świeżą kwasowością, a w aromacie i smaku będą przypominać kwiaty polne, wiśnie, czereśnie, czarne porzeczki i powidła śliwkowe
„Wina świętomarcińskie to wina młode i jako takie są lekkie, świeże i aromatyczne. Zachowują te właściwości przez kilka miesięcy, dzięki czemu można się nimi cieszyć nie tylko w listopadzie. Będą w idealnym stanie również na Boże Narodzenie, ale nawet na Wielkanoc w przyszłym roku nie musimy się martwić, że stracą młodzieńczy charakter.“ scharakteryzował wina Inż. Marek Babisz, główny sommelier Narodowego Centrum Wina, który zorganizował ocenę win świętomarcińskich w Centrum Excelence w Valticach.
Wraz z otwarciem pierwszych butelek win świętomarcińskich roku 2021 w dniu św. Marcina, przebiegnie cały szereg różnych imprez związanych z winami świętomarcińskimi, które będą organizowane minimalnie do końca listopada. Dominuje w nich największa degustacja win świętomarcińskich w naszym kraju, Koszt Świętomarciński w Brnie, który tradycyjnie organizuje Fundusz Winiarski 11 listopada od godz. 11 na Rynku Wolności-Náměstí Svobody w Brnie.
Marka „Svatomartinské” została zarejestrowana w 1995 roku, a od 2005 roku należy do Funduszu Winiarskiego. W tym roku już po raz siedemnasty, we współpracy z Narodowym Centrum Wina, organizuje promocję tych win pod jednym logo. Wina świętomarcińskie są w ten sposób oznaczane na etykiecie znanym symbolem św. Marcina na białym koniu.
Fotografie do artykułu
