Kurz Certifikát sommeliera - 3. část | Praha
Termín:
23. 11. - 24. 11. 2024
Město:
Praha
Místo:
Restaurant a vinařství Salabka, K Bohnicím 849/2a
Popis:
Vzdělávací program CERTIFIKÁT SOMMELIERA je komplexní a odbornostně garantovaný kurz v oboru pořádaný Asociací sommelierů ČR pod vedením Ivo Dvořáka, prezidenta ASČR, kdy tento kurz je jako jediný v České republice akreditovaný Ministerstvem školství mládeže a tělovýchovy ČR.
Doplňující informace:
6 dnů intenzivního teoretického i praktického vzdělávání (3 víkendy)
- Kurz s garancí kvality a odbornosti - kurz je akreditován MŠMT ČR, výuku vede Ivo Dvořák, jeden z největších odborníků v oboru, prezident AS ČR a člen představenstva Mezinárodní asociace sommelierů.
- Degustace více než 200 různých vín z celého světa, destilátů, piva, sýrů a čokolády.
- Nácvik rozpoznávání chutí a vůní "na slepo".
- Praktická výuka snoubení pokrmů a vína a správná prezentace vín před zákazníky.
- Degustace piva a pivních speciálů.
- Degustace klasických ušlechtilých destilátů.
- Snoubení vína & sýry, vína & čokolády.
- Snoubení vína & pokrmů - vícechodové obědy a večeře.
Kurz je zaměřen nejen na vinařské oblasti z celého světa a související vzorky vína a gastronomii, ale též na znalost výroby vína a révy vinné, výroby destilátů, piva, doutníků, nealkoholických nápojů jako jsou káva, čaj, voda a delikatesy jako např. čokolády a její výroba a sýry. Všechny tyto znalosti patří do komplexního vzdělání Sommeliera a umožňují mu správně vybrat víno a snoubit jej s pokrmy či vybrat správnou vodu, která svou mineralitou vhodně doprovodí víno.
Kurz se skládá z teoretické části v podobě osvojení znalostí a obdržení obsáhlých skript, tak z praktické části, která zahrnuje nácvik správné obsluhy a servisu vína, prezentace vína hostovi, rozpoznávání vad vína, praktický trénink degustátorských schopností a párování vín s jídly v rámci více chodových menu.
- Kurz s garancí kvality a odbornosti - kurz je akreditován MŠMT ČR, výuku vede Ivo Dvořák, jeden z největších odborníků v oboru, prezident AS ČR a člen představenstva Mezinárodní asociace sommelierů.
- Degustace více než 200 různých vín z celého světa, destilátů, piva, sýrů a čokolády.
- Nácvik rozpoznávání chutí a vůní "na slepo".
- Praktická výuka snoubení pokrmů a vína a správná prezentace vín před zákazníky.
- Degustace piva a pivních speciálů.
- Degustace klasických ušlechtilých destilátů.
- Snoubení vína & sýry, vína & čokolády.
- Snoubení vína & pokrmů - vícechodové obědy a večeře.
Kurz je zaměřen nejen na vinařské oblasti z celého světa a související vzorky vína a gastronomii, ale též na znalost výroby vína a révy vinné, výroby destilátů, piva, doutníků, nealkoholických nápojů jako jsou káva, čaj, voda a delikatesy jako např. čokolády a její výroba a sýry. Všechny tyto znalosti patří do komplexního vzdělání Sommeliera a umožňují mu správně vybrat víno a snoubit jej s pokrmy či vybrat správnou vodu, která svou mineralitou vhodně doprovodí víno.
Kurz se skládá z teoretické části v podobě osvojení znalostí a obdržení obsáhlých skript, tak z praktické části, která zahrnuje nácvik správné obsluhy a servisu vína, prezentace vína hostovi, rozpoznávání vad vína, praktický trénink degustátorských schopností a párování vín s jídly v rámci více chodových menu.
Typ akce:
Kurzy a přednášky
Organizátor/kontakt:
Asociace sommelierů ČR
Kontaktní telefon:
721873722
Kontaktní email:
Prohlédněte si:
Zdroj:
