Masterclass pro vinaře: Brettanomyces s Mojmírem Baroněm II
Informace o školení a zadání počtu osob (krok 1/3)
| Termín | 13. 5. 2025, 13:00-16:00 hod. (prezence 12:45–13:00 hod.) |
| Lektor | prof. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D. Vedoucí Ústavu vinohradnictví a vinařství Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně Prezident Unie enologů ČR Absolvent Vysoké školy chemicko-technologické Zabývá se technologií a biochemií vína, problematikou SO2 a kyslíku |
| Místo | přednáškový sál Centra Excelence, Sobotní 1029, Valtice |
| Popis | Přednášky z cyklu Masterclass pro vinaře na třeskuté téma Brettanomyces se ujme prof. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.
Nejprve si vysvětlíme vše teoreticky, následně probereme metodologii a pak se již vrhneme na degustaci 15 vzorků vín.
Každé víno bude mít laboratorní rozbor, a tak se na závěr diskuze u každého vína odhalí přesné hodnoty.
Náplň: - vše co jste chtěli vědět o Brettanomyces - vysvětlení metodologie - hodnocení vín na systému ELWIS - diskuze nad jednotlivými vzorky Pořadatel školení: Národní vinařské centrum, o.p.s. Náklady na kurz jsou částečně dotovány z prostředků Národního vinařského centra v rámci obecně-prospěšné činnosti (podpora vzdělávání o víně). |
| Cena základní vč. DPH | 1550 Kč |
| Kapacita | 30 |
| Počet volných míst | 28 |
