Masterclass se zahraničním hostem - Vlado Mrva a burgundské odrůdy aneb jak se dělá šampion?
Informace o školení a zadání počtu osob (krok 1/3)
| Termín | 5. 2. 2025, 16:00-19:00 hod. s možností diskuze po ukončení (prezence 15:45–16:00 hod.) |
| Lektor | Vladimír Mrva – úspěšný slovenský vinař, prezident Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska |
| Místo | přednáškový sál Centra Excelence, Sobotní 1029, Valtice (mapa) |
| Popis | Přednáška a degustace pod vedením empatického a zábavného Vlada Mrvy, spoluzakladatele a enologa vinařství Mrva & Stanko. Vlado se s námi podělí o své dlouholeté enologické zkušenosti a zprostředkuje nám své myšlenky o přístupu k pinotovým odrůdám. Probereme výrobní proces a jeho stěžejní rozhodovací místa a také ochutnáme vína v několika stadiích výrobního procesu. Hodně budeme mluvit o různých technologiích a ideálních metodách krášlení vína a o neméně důležitém umění kupáže, díky kterému můžeme dosáhnout těch nejlepších výsledků pro skvělé víno. Přednáška bude velmi praktická a je určená především pro vinaře. Přednáška bude plná nejen dobré nálady a skvělých myšlenek, ale i slovenských vín a praktických rad. Nezapomene ani na porovnání s našimi víny z těchto legendárních odrůd. Vína si každý z účastníků nejprve ohodnotí sám a poté je společně zhodnotíme s Vladem, s důrazem na technologii výroby a cenové zařazení na trhu. Cílem bude jako vždy posoudit naše vína v kontextu zahraničních vín – cenově, senzoricky i filozoficky, a zjistit, jaký je jejich potenciál nejen pro export, ale především jak jsou konkurenceschopné vůči dovozovým vínům stejné kvality z podobných regionů z pohledu ceny i senzoriky. Nedůležitější ale tentokrát bude předání praktických zkušeností z výroby. Program: - Pohled na stylistiku burgundských odrůd - Degustace vín dle různých stadií výroby - Použití různých fermentačních i zrajících nádob na různé typy burgundských vín - Degustace 18 vzorků slovenských i tuzemských vín z pinotových odrůd Cílová skupina: vinaři a odborná vinařská veřejnost Projekt se koná s podporou Vinařského fondu, BS Vinařské potřeby a za přispění Národního vinařského centra. Masterclass se uskuteční pouze při naplnění kapacity alespoň 30 osob. |
| Cena základní vč. DPH | 1550 Kč |
| Kapacita | 40 |
| Počet volných míst | 13 |
