Masterclass pro vinaře: Vliv sudů barrique na modré odrůdy
Informace o školení a zadání počtu osob (krok 1/3)
| Termín | 14. 11. 2024, 13:00-16:00 hod. (prezence 12:45–13:00 hod.) |
| Lektor | Ing. Miloš Vidlář - manažer odborných služeb a enolog ve firmě BS vinařské potřeby s.r.o. - absolvent Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně - člen Unie enologů ČR |
| Místo | přednáškový sál Centra Excelence, Sobotní 1029, Valtice |
| Popis | Přednáška s degustací na téma vlivu sudů barrique na dvě vybrané odrůdy. Určeno především pro vinaře pracující se sudy při tvorbě bílých vín a také pro ty, kteří chtějí nezávisle porovnat vliv sudů nejen na moravskou surovinu.
Náplň: - filosofie pro vinifikaci červených vín v sudech - konkrétní postupy zpracování hroznů, fermentace, MLF a další zrání vín - představení společného projektu s Doc. Ing. Milošem Michlovským, DrSc. - popis konkrétních tratí, odrůd a typy sudů - degustace 16 vín odrůd Frankovka a cabernetových odrůd napříč ročníky i regiony - použití vína ze sudů v různých typech cuvée s praktickou ukázkou Seznam vín 1. flight: FR různé sudy: 2. flight - porovnání regionů FR: 3. flight: CS/CF/CM - různé sudy 4. flight: CS/CF/CM - porovnání regionů: Pořadatel školení: Národní vinařské centrum, o.p.s. Náklady na kurz jsou částečně dotovány z prostředků Národního vinařského centra v rámci obecně-prospěšné činnosti (podpora vzdělávání o víně). |
| Cena základní vč. DPH | 1490 Kč |
| Kapacita | 40 |
| Počet volných míst | 35 |
