Masterclass pro vinaře: Vliv sudů barrique na modré odrůdy
Informace o školení a zadání počtu osob (krok 1/3)
| Termín | 14. 11. 2024, 13:00-16:00 hod. (prezence 12:45–13:00 hod.) |
| Lektor | Ing. Miloš Vidlář, Ph.D. - manažer odborných služeb a enolog ve firmě BS vinařské potřeby s.r.o. - absolvent Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně - člen Unie enologů ČR |
| Místo | přednáškový sál Centra Excelence, Sobotní 1029, Valtice |
| Popis | Přednáška s degustací na téma vlivu sudů barrique na modré odrůdy, tentokrát zejména na odrůdu Frankovka. Určeno především pro vinaře pracující se sudy při tvorbě červených vín a také pro ty, kteří chtějí nezávisle porovnat vliv různých typů sudů nejen na moravskou surovinu. Přítomni budou i vinaři specializující se na odrůdu Frankovka, kteří svými postřehy obohatí výklad lektora a kteří vytipovali ikonické Frankovky pro následnou srovnávací degustaci.
Na kurz je možné čerpat dárkový poukaz pro degustátory! Náplň: - nejznámější země a oblasti původu dubů, jejich variabilita a výroba sudů - filosofie pro vinifikaci červených vín v sudech - konkrétní postupy zpracování hroznů, fermentace, MLF a další zrání vín - speciálně vybraná vína z různých typů sudů, jejich ročníková cuvée a ikonické Frankovky - degustace 21 vín odrůdy Frankovka od vyhlášených moravských a zahraničních vinařů Seznam vín: 1. flight - Fr různé sudy: Malý vinař František Mádl 2. flight - různé sudy: Víno J. Stávek 3. flight - Fr ročníková cuvée 4. flight - Fr ikonická vína: volba Jan Stávek - Dorli Muhr Prellenkirchen 2018, volba David Mádl - Ernst Triebaumer Blaufränkisch Oberer Wald 2018 Pořadatel školení: Národní vinařské centrum, o.p.s. Masterclass je pořádán s podporou Vinařského fondu. Náklady na kurz jsou částečně dotovány z prostředků Národního vinařského centra v rámci obecně-prospěšné činnosti (podpora vzdělávání o víně). |
| Cena základní vč. DPH | 1490 Kč |
| Kapacita | 34 |
| Počet volných míst | 3 |
