Masterclass s národní sommelierkou - Glass tasting zaměřený na naše typické odrůdy
Informace o školení a zadání počtu osob (krok 1/3)
| Termín | 14. 11. 2023, 16:00-19:00 hod. s možností diskuze po ukončení (prezence 15:45–16:00 hod.) |
| Lektor | Mgr. Klára Kollárová - národní sommelierka Národního vinařského centra, držitelka titulu Weinakademiker, WSET Diploma in Wine and Spirits a Fine and Rare Wine Specialist, absolventka Kurzu Sommelier Vinařské akademie Valtice a členka Asociace sommelierů ČR |
| Místo | přednáškový sál Centra Excelence, Sobotní 1029, Valtice (mapa) |
| Popis | Masterclass s národní sommelierkou Klárou Kollárovou tentokrát na téma vhodného skla na naše bílá i červená vína Přednášku s degustací a praktickou demonstrací vlivu sklenic na aroma i chuť vína povede Klára Kollárová s hostem Ing. Janem Ustohalem, ambasadorem skláren Riedel. O tom, že vinné sklo ovlivňuje dramaticky nejen aroma ale i chuť vína se mnoho napsalo a napovídalo, méně již prakticky vyzkoušelo. Věřte, že na této masterclass se nudit opravdu nebudete a bude nabitá teorií i praxí. Zaměříme se na naše důležité odrůdy Ryzlink vlašský, Pálavu, Frankovku a Pinot noir. Stejně jako jindy budeme vína degustovat a hodnotit po třech. Rozdílem ale bude přítomnost dalších typů a tvarů sklenic, které budeme používat dle libosti. Hodnotit a vybírat pak budeme tu správnou sklenici na dané víno a odrůdu. Cíl: Otevřít problematiku správného servírování vín a také vliv tvaru sklenice na aroma a chuť vína. Mimo to se budeme soustředit na bodové ohodnocení našich vín ze zahraničních soutěží a tak kalibrovat naše degustátorské schopnosti. Program: - Úvod do tradice sklářství v ČR - Představení lokálních i příhraničních leaderů trhu ve skleničkovém sektoru a jejich pro a proti - Představení principů tvorby a funkčnosti vinného skla a historie sklárny Riedel - Degustace 12 vzorků tuzemských i zahraničních vín v 5 různých typech sklenic - Diskuze nad víny a nejvhodnějším tvarem skla - Po skončení možnost další diskuze Cílová skupina: odborná vinařská veřejnost, primárně vinaři z Moravy a Čech Projekt se koná s podporou Vinařského fondu, BS Vinařské potřeby a za přispění Národního vinařského centra. |
| Cena základní vč. DPH | 1250 Kč |
| Kapacita | 35 |
| Počet volných míst | 20 |
