Workshop s národní sommelierkou - Mikulovsko III
Informace o školení a zadání počtu osob (krok 1/3)
| Termín | 30. 5. 2023, 17:30-20:30 hod. s možností diskuse po ukončení (prezence 17:15–17:30 hod.) |
| Lektor | Mgr. Klára Kollárová - národní sommelierka Národního vinařského centra, držitelka titulu Weinakademiker, WSET Diploma in Wine and Spirits a Fine and Rare Wine Specialist, absolventka Kurzu Sommelier Vinařské akademie Valtice a členka Asociace sommelierů ČR |
| Místo | Vinařství Volařík, Mikulov |
| Popis | PRO VINAŘE Z MIKULOVSKÉ VINAŘSKÉ PODOBLASTI "Mikulovský" workshop s národní sommelierkou Klárou Kollárovou aneb pracovní setkání vinařů s diskusí na téma Ryzlink vlašský Nový pracovní formát setkávání vinařů zaměřený na detailní prezentaci odrůdy typické, rozšířené a potenciální pro danou podoblast ve srovnání s víny od zúčastněných vinařů. Pojetí akce je komorní (18 účastníků), aby se zajistila otevřená diskuse vinařů, kteří mají vnitřní ambice tvořit každý rok lepší víno. Ve třech degustačních setech se společně ochutná devět vín z mezinárodní scény různých stylů a poté se ochutnají vína, která s sebou donesou účastníci. (Dodání vzorku vína diskutované odrůdy je dobrovolné, MOC cena vína by měla být cca. 250 Kč.) Vína se budou hodnotit nejen z pohledu kvality a použité výrobní technologie, ale také s ohledem na jejich cenové zařazení na trhu. Komplexní a řádné zhodnocení vín zajistí a garantuje národní sommelierka, kterou doplní svým názorem i hostitel akce - Ondřej Tichý, který si zároveň připravil unikátní srovnání raritních ročníků vlašáků z ikonických viničních tratí. RV Ořechová hora 2015 x RV Pravá Klentnická 2015 RV Ořechová hora 2017 x RV Železná 2017 RV Ořechová hora 2019 x RV Železná 2019 Cíl: Kriticky posoudit naše vína v kontextu zahraničních vín - cenově, senzoricky i filozoficky, a zjistit, jaký je jejich potenciál nejen pro export, ale především jak jsou konkurenceschopná vůči dovozovým vínům dobré kvality z podobných regionů z pohledu ceny i senzoriky. Výsledkem bude i představa jak správně cenově nastavit a oddělit jednotlivé typy/řady vín. Program: - Diskuze na aktuální témata - Prezentace degustované odrůdy - Degustace 9 vzorků zahraničních vín - Degustace vín zúčastněných vinařů - Po skončení možnost další diskuze Cílová skupina: vinaři z Mikulovské vinařské podoblasti Projekt se koná s podporou Vinařského fondu a za přispění Národního vinařského centra. |
| Cena základní vč. DPH | 750 Kč |
| Kapacita | 18 |
| Počet volných míst | 2 |
