Lexikon chemického složení vína

Brožovaná kniha formátu A5 našeho předního vinařského odborníka je určena všem producentům vína. Kniha podává ucelený přehled chemických látek, které dosud byly ve víně nalezeny. Pojednává i o jejich množství a významu pro chuť a aroma vína a taky o působení na zdraví člověka.
Vydání první, 2014. 262 stran, 10 obr., 20 tab., množství chemických vzorců.