Najlepsza z odpornych odmian okazała się saphira z Moraw południowych!
Saphira to nazwa odmiany, która jak dotąd kojarzyła się z winem jedynie prawdziwym znawcom. Po niedawno zakończonym konkursie PIWI International Wine Challenge 2023, poświęconym winom z tzw. nowych, odpornych odmian - odmian hybrydowych czy też odmian PIWI - niewątpliwie będzie to nazwa znacznie bardziej znana. To właśnie za wino odmiany saphira, a konkretnie wybór z cybebów z rocznika 2021, uzyskał inż. Miroslav Volařík w Niemczech tytuł absolutnie najlepszego wina konkursu. Udział w konkursach dofinansowany jest ze środków Funduszu Winiarskiego, a udział organizuje Narodowe Centrum Wina.
Wina morawskie zdobyły w tym konkursie w sumie 14 medali, ale przede wszystkim pokazały, że nawet w kategorii tak specyficznych win należą do absolutnej czołówki. Saphira z Mikulova została najlepiej ocenionym winem konkursu z przyzwoitą notą 98 punktów na sto, a oprócz tytułu otrzymała także duży złoty medal. Miroslav Volařík dodał do win morawskich drugi duży złoty medal, a do nich kolejne złoto i srebro, stając się tym samym najskuteczniejszym przedstawicielem Republiki Czeskiej. Pod względem liczby medali (7) najwięcej osiągnęła winnica VINSELEKT MICHLOVSKÝ z siedzibą w Rakvicach.
„Byliśmy oczywiście bardzo zadowoleni z wyników PIWI International Wine Challenge 2023, jednak za ważniejsze uważam to, co ten konkurs wnosi w ogóle, czyli prezentację i promocję odmian PIWI, które cieszą się coraz większym zainteresowaniem ze strony fanów wina. Nasza winnica uprawia i przetwarza cztery różne odmiany PIWI (solaris, saphira, johanniter i hibernal), a wyniki międzynarodowych konkursów potwierdzają, że selekcja tych odmian była trafna. Nie oznacza to, że chcemy uprawiać wyłącznie odmiany PIWI, ale jesteśmy przekonani, że odpowiednio dobrane odmiany uzupełnią ofertę każdej winnicy. Mają ogromny potencjał, który z biegiem czasu będzie coraz bardziej doceniany – większą odporność na choroby, co oznacza mniejszą potrzebę ochrony chemicznej, czyli mniejsze obciążenie środowiska, a w bonusie prognozę stabilnego plonu” – powiedział inż. Miroslav Volařík, właściciel i założyciel winnicy.
Chociaż odmiana saphira nie jest obecnie jedną z najbardziej znanych i uprawianych odmian, to ona, podobnie jak inne odmiany PIWI, powinna zostać zapamiętana przez miłośników wina. Stanowią one prawdopodobnie najbliższą przyszłość światowego winiarstwa. Dlaczego? PIWI to skrót „pilzwiderstandsfähige Rebsorten“, oznaczający tzw. międzygatunkowe, odporne odmiany winorośli, czyli odmiany specjalnie wyhodowane tak, aby były szczególnie odporne na choroby grzybowe. Dlatego nadają się głównie do produkcji win przy użyciu najdelikatniejszych i zrównoważonych metod przy minimalnym użyciu chemicznych środków ochrony roślin lub bez nich. Oprócz odmiany saphira są wśród nich także solaris, rinot, laurot, hibernal, savilon, malverina, johanniter, regent, wiele nowych odmian z rodziny cabernet i wiele innych.
Tegoroczna edycja PIWI International Wine Challenge po raz kolejny odbyła się w winnicy Reinhardt w Ruppertsberg w Niemczech, niedaleko miasta Deidesheim. Zarejestrowano prawie 200 win z Niemiec, Austrii, Czech, Szwajcarii i Włoch, ale także z Francji, Hiszpanii i Polski. 20 degustatorów oceniło zgłoszone wina według stupunktowego systemu OIV (Międzynarodowa Organizacja ds. Winorośli i Wina) i przyznało łącznie 147 winom – 8 wielkich złotych medali, 34 złotych medali i 105 srebrnych medali.
